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小帖士-食物相克：学小吃技术，学手艺，不要因为贪图一时方便，贪图便宜，而随便选择一些不入流的所谓小吃培训机构。毕竟你学完手艺后，是要开店做生意的，如果没有好的手沙拉

一、长沙开福区包子馒头早点培训，食为先小吃培训68家连锁直营基地就近学习。 【学习流程】 1.传授包子、馒头、花卷面粉的选择和识别 2.传授称面、和面的技术 3.传授醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧 4.包子、馒头、花卷发面的配比技术和和面手法 5.肉馅配制 6.传授包馅的方法以及技巧 7.传授蒸包子的注意事项和火候的掌握 8.传授花卷、馒头的制作方法 9..师傅讲解开店流程及经营管理

一、答：耳朵眼炸糕和面方法：糯米粉200克、开水适量耳朵眼豆沙馅200克、辅料福临门调和油适量。1、炸糕的和面做法：首先把糯米粉中加入沸水，一点点加入，用筷子搅拌；2、炸糕的面揉成面团，醒20分钟3、炸糕的家常做法分成均匀的剂子，按扁4、炸糕的简单做法擀成中间厚边缘薄的面皮，放入豆沙馅5、炸糕怎么吃包起来，捏紧口，收口朝下，滚圆，按扁6.锅中倒入适量油，炒烧至6成热，可以扔一小块糯米面团下去，看立刻飘上来并且有气泡，说明油温可以了，下入包好的炸糕中火炸，中间要翻面，并且用锅铲按压，否则炸糕会鼓起，如有必要，可以用牙签扎眼，防止过分胀气爆开煸炸制两面金黄，捞出用纸巾吸油即可。煸炸好的炸糕先别急吃，小心烫嘴。咬一口下去表皮酥脆，内馅软糯香甜。

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